| Blinis med frisk stenbiderrogn: | |
|
100 g boghvede mel
10 g gær lidt piske fløde
3 æg. blommer
|
Boghvedemel og gær røres
med den lunkne
mælk, omtrent som en pandekagedejg, og stilles til hævning ca.45 min.
Derefter blandes dejgen med hvedemel,
fløde, ægblommer, salt, lidt sukker,
og det smeltede smør og tilsidst de
stift piskede æg.hvider. |
| Anretning: | |
|
rød
løg stenbider rogn
|
På en kold tallerken anrettes stenbiderrogn, fint hakket rødløg samt creme fraiche. dertil en à to blinis. |