Fransk kage med svesker og rosiner:

210 g mel

150 g melis

6 æg

mælk

1 cl. Rom
100 g svesker

35g rosiner

smør tilformen

piskefløde eller
creme fraiche 38 %.

 

Overhæld svesker og rosiner med rom og lad det trække 1 ca. 4 timer.

Sæt ovnen på 250°c.
Bland mel og sukker i en skål.  Rør æggene i et af gangen. Hæld mælken i lidt af gangen under kraftig omrøring.

Smør en form eller ildfast fad med smør, fordel svesker og rosiner bunden af fadet Hæld dejen over og sæt formen/fadet i ovnen i omkring
10 min. Dæmp varmen til 220° c. og bag kagen ca. 35 min. Stik i kagen med en gaffel, den skal komme tør op.

Server kagen lun gerne med flødeskum eller creme fraiche.